Todaro Editore

L’alimentazione nel Rinascimento non si conosce solo attraverso i manuali culinari dell’epoca, ma anche attraverso i testi medici. A quel tempo infatti alimentazione, medicina, astrologia, processi alchemici erano strettamente collegati. L’Ermetismo insegnava che alimentarsi significava riequilibrare e armonizzare l’organismo con l’intero Universo.
Il testo è completato da una serie di ricette dell’epoca.

La cucina descritta come “spazio” della casa destinato alla preparazione dei cibi, e il “cucinare” inteso come l’operazione, o l’arte, di quella trasmutazione.
Marco Nicoletti, investigatore di forme, di figure, di spazi, ricostriusce le scenografie delle cucine, le arreda e le anima.
Rita Boini, conoscitrice delle segrete operazioni da svolgere per ottenere il ghiotto “pomo-d’oro” (…)

10 racconti gialli

Le storie, i cani, la ricerca, la cucina

usanze e ricette nell’Italia di ieri e di oggi